一部のお酒は上槽後オリだけを引き、上澄みを生のまま直接瓶詰し、一本一本湯煎で火入れをし急冷、徹底した品質管理のもと冷蔵貯蔵し出荷しています。
「一発瓶火入れ！！」 – これで皆さんのご家庭に酒蔵の冷蔵貯蔵タンクをそのまま登場させることができるわけです。