【出羽きらり】－山形の最新酒米を使用したお酒が出来上がりました。
限定640本~お味見をお願いします。

出羽きらりとは　地方系統番号「山形100号」。
山形県庄内支場開発の山形県オリジナル醸造用掛米の新品種「出羽きらり」をJA庄内たがわ羽黒酒米研究部会の方々のご協力により実に加工用制度米としては日本初の全量契約栽培により収穫することが出来ました。
①熟期は”中生の晩”
②玄米千粒重が重く多収
③穂いもち抵抗性”強”
④耐冷性”強”
⑤胴割れ小
結果、醪経過も良好で透明感溢れる　すっきりとした酒質に仕上がりました。