杜氏栽培米での金賞受賞酒

『全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』ご準備が整いました。6/8　蔵出し開始です。皆さんに飲んでいただきたいな～

杜氏栽培米での金賞受賞は本当に嬉しいものです。

蔵元よりご挨拶させていただきます～

2020令和2酒造年度 全国新酒鑑評会 白露垂珠 5.5年 連続金賞 雪女神 新記録 達成なりました。杜氏 本木勝美&Jr.嘉一特別認証栽培 雪女神 での受賞です。

純米酒での受賞年も織り交ぜつつ、亀ノ尾、美山錦、出羽燦々、そして雪女神へと変遷し出羽三山岩清水栽培米100%化から17年、地場産米100%酒による国内公式鑑評会優等賞金賞受賞記録は山形県産米史上最多の25回目を数える事が出来ました。

登熟期の高温障害により発生したアミロペクチンに発酵を阻まれ苦難を窮めた今季の醪たち。今度ばかりは晩生の山田錦には到底敵うまいと正直なところ覚悟しておりました。

捨て身で取り組んでいただいた山形県研醸会審査員の皆さんによる精密な利酒評価、蔵人全スタッフ家族そして愛呑家の皆様の御支援に心より感謝申し上げます。

誠にありがとうございました。